Ingredienti (per 4 persone):
 
·        Ravioli ripieni di patate                         gr. 320
·        Funghi porcini freschi                           gr. 150
·        Birra rossa – German “Weiss” Tradition          1 dl
·        Taleggio tagliato a dadini                                 gr. 120
·        Panna da cucina                                              gr. 150
·        Burro                                                              gr. 50
 
 
 
 
 
 
 
 


Fate rosolare lo speck in una padella con una noce di burro. Aggiungete i funghi porcini freschi tagliati a cubetti, quando si saranno bene rosolati bagnate con la birra e quando sarà evaporata la birra aggiungete il taleggio a dadini e la panna, amalgamate e togliete dal fuoco. Lessate i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli al dente. Saltate i ravioli nella padella e servite ben calda.